[Hi]
Ở mỗi quốc gia lại có một cách chế biến món ăn khác nhau, làm sao để nổi bật được nét văn hóa ẩm thực để khi nhắc đến người ta nhớ ngay đến quốc gia nào. Người Nhật cũng không ngoại lệ, họ nghiên cứu và sáng tạo ra loại nước sốt Teriyaki để ăn kèm với một số món nướng nhằm làm nổi bật hương vị đặc biệt của món ăn, chỉ cần thưởng thức một lần là đã có thể cảm nhận được. không thể quên. Dưới đây là một số thông tin chính của sản phẩm để xem.
Sốt Teriyaki ngắn gọn
Đây là công thức được người Nhật sử dụng phổ biến nhất. Khi thực phẩm được quay hoặc sử dụng thịt xông khói, chúng tôi sử dụng nước sốt Teriyaki và rưới lên thịt trong khi nướng. Nước sốt này được làm từ nước tương, đường và rượu gạo (mirin). Các loại thịt thường được người Nhật sử dụng để nấu món ăn này là các loại thịt cá như cá hồi, cá thu … Ngoài ra, chúng còn được dùng trong các món thịt khác như thịt bò bằm, mực để giúp món ăn được ngậy. hương vị thơm ngon và đặc trưng hơn. Và ở các nước phương Tây, nó được dùng để chế biến các món thịt bao gồm thịt bò, thịt cừu, thịt lợn …
Teriyaki là một loại nước sốt rất phổ biến
Ý nghĩa của từ Teriyaki có nghĩa là tỏa sáng. Ở các nước Bắc Mỹ, người ta thường làm nước sốt tương tự như Teriyaki họ cho thêm các thành phần khác như mè hoặc tỏi. Ngoài ra, ở Nhật, họ còn dùng làm nước chấm hoặc nước xốt để thay thế nước xốt.
XEM THÊM
Cách làm sốt teriyaki
Tài nguyên
- 5g tỏi băm
- Dầu mè 15 ml
- 120ml nước tương
- Mật ong 15ml
- 110g đường nâu
- Rượu mirin 45ml
- 15g bột bắp và 60ml nước
- Gừng tươi băm 7,5g
Các bước nấu sốt teriyaki:
Bước 1: Chuẩn bị một chiếc chảo nhỏ sau đó cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào, tiến hành khuấy đều cho hòa quyện với nhau tạo thành hỗn hợp đặc.
Bước 2: Tiến hành bắc hỗn hợp lên bếp ga và đun sôi. Khi sôi, giảm lửa và để khoảng 4 phút rồi tắt bếp.
Sau khi tắt bếp, chúng ta có nước sốt Teriyaki chỉ cần để nguội là có thể dùng được
Teriyaki phù hợp với mọi sở thích
Một số món ăn sử dụng sốt Teriyaki
Buri teriyaki (teriyaki cá hồi nướng)
Tài nguyên:
- Phi lê cá hồi khoảng 4-5 miếng
- Mirin một thìa cà phê
- Nước tương 8 muỗng canh
- Hạt mè rang
- Nửa muỗng cà phê rượu sake
- Dầu mè 2 muỗng canh
- 2 nhánh tỏi băm
- 3 muỗng canh đường
Chế biến:
Bước 1: Ta đổ rượu sake, rượu mirin, đường, tỏi và xì dầu vào tô. Vậy là chúng ta đã có một hỗn hợp với nhiều hương vị khác nhau
Bước 2: Sau khi đã có hỗn hợp trên, chúng ta tiến hành cho cá đã chuẩn bị vào chảo và chiên cá hồi cho chín. Phết hỗn hợp gia vị đã trộn lên cá và ướp trong vòng 15 phút để cá ngấm đều gia vị
Bước 3: Sau khi cá đã tương đối ngấm gia vị, bắc lên bếp đun liu riu trong 10 phút để hỗn hợp cá đã sệt lại thì ta tắt lửa. Như vậy, món ăn đã hoàn thành rất ngon và bổ dưỡng
Bước 4: Cho cá ra đĩa và trang trí là bạn đã có món cá hồi sốt thơm ngon rồi.
Teriyaki cá hồi nướng
Tori teriyaki (teriyaki gà nướng)
Tài nguyên
- Ức gà hoặc đùi gà: 250g
- Hạt mè rang
- Đường: 3 thìa
- Dầu mè: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 2 nhánh
- Sake: ½ thìa cà phê
- Nước tương: 8 muỗng canh
- Mirin: 1 thìa cà phê
Chế biến:
Bước 1: Chúng ta trộn đều các nguyên liệu với nhau gồm rượu sake, rượu mirin, tỏi, đường, xì dầu và dầu mè thành một hỗn hợp.
Bước 2: Gà rửa sạch để gà ráo nước, chuẩn bị chảo cho gà vào chảo cho gà chín. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào ướp và để gà ngấm trong 15 phút.
Bước 3 Khi thịt gà đã ngấm gia vị, bạn cho lửa nhỏ và đun khoảng 10 phút khi thấy nước sốt sánh lại thì tắt bếp. Vậy là món sốt teriyaki đã hoàn thành.
Bước 4: Chỉ cần bày ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt là có thể thưởng thức được rồi
Gà nướng teriyaki
XEM THÊM
Ika teriyaki (mực sốt teriyaki)
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mực: 4 con
- Dầu mè: 2 muỗng canh
- Đường: 3 thìa
- mayonaise
- Tỏi băm: 2 tép
- Hạt mè rang
- Mirin: 1 thìa cà phê
- Nước tương: 8 muỗng canh
- Sake: ½ thìa cà phê
Chế biến:
Bước 1: Đổ các nguyên liệu như rượu mirin, rượu sake, dầu mè, tỏi, đường vào, nướng và trộn thành hỗn hợp.
Bước 2: Chiên mực vừa chín tới thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào ngâm mực khoảng 15 phút để mực thấm đều gia vị.
Bước 3: Sau đó bạn cho mực đã ướp lên bếp đun 10 phút ở lửa nhỏ khi thấy nước sốt trong nồi keo lại thì tắt bếp. Món mực sốt teriyaki đã hoàn thành.
Bước 4: Cho mực ra đĩa rắc thêm chút vừng và trang trí thêm ít rau ăn kèm với sốt mayonnaise và cà chua.
Mực sốt teriyaki
Trên đây là một số thông tin chính về sốt Teriyaki hy vọng sẽ giúp bạn hiểu thêm về loại thực phẩm này. Vậy hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo.
XEM THÊM
[Hz]